Ein Backstahl stellt eine Alternative zu herkömmlichen Pizzasteinen dar und ist darauf ausgelegt, hohe und konstante Temperaturen für das Backen von Pizza, Brot und anderen Teigwaren zu erzeugen. Das Produkt richtet sich an Anwender, die zu Hause Ergebnisse erzielen möchten, die denen eines professionellen Steinofens ähneln, insbesondere eine knusprige Kruste und kurze Backzeiten.

ENTIGO Backstahl für Pizza und Brot

Der ENTIGO Backstahl, Modell GDV-0035-6mm, ist eine silbergraue Backplatte aus hochwertigem Stahl. Mit Maßen von 33 cm in der Länge, 38 cm in der Breite und einer Stärke von 0,6 cm bietet er eine großzügige Backfläche. Das Material in Kombination mit der massiven Bauweise resultiert in einem Gewicht von 8,9 kg, was auf eine hohe Wärmespeicherkapazität hindeutet. Die extra starke Ausführung mit 6 mm Materialstärke ist entscheidend für die Fähigkeit des Stahls, Wärme effizient zu speichern und gleichmäßig abzugeben.

Als Haushaltsware wird dieser Backstahl von ENTIGO hergestellt und vertrieben. Die robuste Konstruktion aus Qualitätsstahl ist auf Langlebigkeit ausgelegt und soll auch bei häufigem Einsatz verzugsfrei bleiben. Die Oberfläche ist pflegeleicht. Eine detaillierte Anleitung zur Vorbereitung, Reinigung und Pflege wird mitgeliefert, um eine optimale Nutzung und Haltbarkeit des Produkts zu gewährleisten.

Einsatzmöglichkeiten und Handhabung

Der ENTIGO Backstahl ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für den Gebrauch in herkömmlichen Backöfen sowie auf Gas- und Holzkohlegrills. Er ist hitzebeständig bis zu Temperaturen von 500 °C, was die Zubereitung bei hohen Temperaturen ermöglicht, die für eine schnelle und knusprige Pizza erforderlich sind. Die Abmessungen von 38 x 33 cm sind als Universalgröße konzipiert, sodass der Backstahl in die meisten gängigen Backöfen und auf viele Grillflächen passt.

Im Vergleich zu Pizzasteinen aus Keramik oder Cordierit zeichnet sich Stahl durch eine höhere Wärmeleitfähigkeit und -speicherkapazität aus. Dies führt dazu, dass der Teigboden schneller gart und eine gleichmäßigere Bräunung sowie eine besonders knusprige Textur erhält. Die höhere Effizienz in der Wärmeübertragung ermöglicht zudem kürzere Backzeiten. Zu den möglichen Anwendungen zählen neben Pizza auch Flammkuchen, Brot und andere Backwaren, die von einer intensiven Unterhitze profitieren.